Poivre de Tasmanie 35g, Australie

Le poivre de Tasmanie fait partie de notre sélection d'épices de qualité disponible à travers notre boutique de vente en ligne.

Tasmannia lanceolata ou poivre de Tasmanie.
Cette baie parfumée libère tout d'abord un goût doux de myrtille de lavande et de genièvre, toute la puissance de cette épice se libère avec retard, sans pour autant atteindre la force des piments ou du poivre.
Enfin elle laisse en bouche cette sensation de légère anesthésie à la façon du poivre de Sichuan.
Il faut l'utiliser avec parcimonie car elle couvre facilement les autres parfums. Deshydraté on l'utilise au moulin.

Elle est utilisée traditionnellement dans la cuisine australienne et de plus en plus les saveurs du bush devenant à la mode.